czwartek, 29 grudnia 2016

Dżem cytusowo - imbirowy






Właśnie teraz jest najlepsza pora na tego typu przetwory. Dżem jest przepyszny, można go dodawać do tortów, ciast. Doskonale smakuje z białym serem na kanapce. I oczywiście może stać się prezentem.

Dżem cytrusowo - imbirowy (prrzepis na ok. 5 małych słoiczków)

1 kg pomarańcz i grejpfrutów w dowolnej proporcji
1 limonka
kawałek imbiru (ok. 10 cm)
60 dag cukru
2 paczki środka żelującego (np. żelfix) 2:1
2/3 szklanki wody
1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu

Owoce cytrusowe dokładnie umyć (najlepiej wyszorować szczoteczką) i sparzyć wrzątkiem. Jedną pomarańczę obrać ze skórki, Skórkę drobno pokroić w paseczki lub kosteczkę. Limonkę pokroić na cienkie plasterki. Pokrojoną skórkę i limonkę przełożyć na patelnię, dolać roztwór wody i 1/3 szklanki cukru. Smażyć ok. 6 minut.
Resztę cytrusów obrać ze skórki. Pomarańcze pokroić na kawałki, w miarę możliwości pozbywając się błonek. Grejpfrut zupełnie obrać z błonek i również pokroić. Imbir obrać ze skórki i pokroić na bardzo drobną kosteczkę. Wszystkie owoce łącznie ze smażoną skórką i cynamonem włożyć do jednego garnka, dodać cukier oraz środek żelujący i doprowadzić do wrzenia. Po około godzinie jeszcze raz zagotować i gotować przez 5 minut na wolnym ogniu. Dżem od razu przełożyć do wyparzonych wrzątkiem słoiczków i mocno zakręcić. Postawić na zakrętce przez 10 minut, potem odwrócić.


niedziela, 20 listopada 2016

Sernik z oreo i powidłami śliwkowymi





Inspiracja do dzisiejszego przepisu pochodzi ze strony Tasty, jednak cały środek to moja radosna twórczość. Ciasto jest szybkie, bo małe, a wierzch powstał z pokruszonych ciastek. Powidła śliwkowe zapiekły się w środku z warstwą czekoladową i powstał delikatnie kwaskowaty smak.


Czekoladowy sernik z oreo i powidłami śliwkowymi (na tortownicę o średnicy ok.28cm)

Warstwa czekoladowa
100 g gorzkiej czekolady
100 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka

Czekoladę rozpuścić z masłem, Dodać jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. Masę czekoladową przełożyć na okrągłą formę o średnicy 28 cm. Włączyć piec na temp. 170 stopni i przygotować warstwę serową

Warstwa serowa
250 g serka mascarpone
200 g serka śmietankowego (np. Mój ulubiony) lub twarogu trzykrotnie zmielonego.
1 całe jajko
2 żółtka
3/4 szklanki cukru pudru
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego bez cukru

Wymieszać dokładnie wszystkie składniki aż do zniknięcia grudek sera.

Dodatkowo
Duża paczka ciasteczek oreo
150 g powideł śliwkowych

Na warstwie czekoladowej delikatnie rozłożyć ciasteczka oreo po zewnętrznej stronie tortownicy (jak na zdjęciu), w środku rozsmarować powidła śliwkowe. Rozłożyć delikatnie warstwę serową. Na górę pokruszyć kilka ciastek oreo. Pokruszyłam również ciastka kruche maślane. Wierzch tworzy wtedy chrupiącą warstwę.
Sernik piec w temperaturze 170 stopni przez 75 minut.

                                                        Warstwa czekoladowa


                                              Ciasteczka oreo oraz powidła śliwkowe


                     Ciastka oreo i maślane pokruszone na wierzchu sernika przed upieczeniem


Sernik po upieczeniu

środa, 21 września 2016

Tarta czekoladowa ze śliwkami





Inspiracja do tego ciasta pochodzi z miesięcznika Kuchnia sprzed roku. Przepis jest nieco zmodyfikowany - do masy dodałam nieco budyniu. Szczególnie polecam przepis na spód czekoladowy, Jest kruchy i w smaku rzeczywiście czekoladowy. W tym roku w moim ogrodzie kolejna ,,klęska urodzaju'' ze śliwkami w roli głównej, a więc będę na razie monotematyczna...

Tarta czekoladowa ze śliwkami na formę do tarty ok. 30 cm

1 pełna szklanka mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
szczypta soli
110 g zimnego masła
1 lekko ubite białko

Ze wszystkich składników zagnieść szybko (bez dłuższego ugniatania - to nie ciasto drożdżowe) ciasto i równomiernie wykleić formę do tarty, podwyższając brzegi. Przykryć folią i odstawić na kilka godzin w lodówce. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Podpiekać tartę 25 minut.

Nadzienie
1 pomarańcza
2 łyżki masła
2/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
700 g śliwek (najlepiej) węgierek
1 szklanka wody
2 kopiaste łyżki budyniu waniliowego
bita śmietana do udekorowania

Pomarańczę wyczyścić szczoteczką, sparzyć wrzątkiem  i obrać drobno (najlepiej obieraczką do warzyw). Skórkę drobno pokroić. Wycisnąć sok z pomarańczy, dodać masło, cukier, cukier waniliowy i podgrzać w rondlu. Śliwki wypestkować i pokroić na podłużne ćwiartki. Włożyć do gorącej mikstury i delikatnie gotować przez 5 minut. Śliwki nie powinny się rozpaść. Budyń rozmieszać w letniej wodzie i rozprowadzić z gorącą masą. Przełożyć na podpieczoną tartę i podpiekać jeszcze 30 minut. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną.






poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Sałatka z rukoli,melona i jeżyn


Dzisiaj przedstawiam mój autorski projekt. Może nie jest to mistrzostwo świata, ale warto spróbować. Zwłaszcza, że sezon jeżynowy za chwilę się skończy. Szczególnie polecam sos, w którym zamiast octu winnego wykorzystałam mus z jeżyn. 

Sałatka z rukoli,melona i jeżyn (ilość zależy od osobistych preferencji przygotowującego)

pęczek rukoli
1/4 melona
filiżanka jeżyn
pietruszka
łyżka oliwy, sól, pieprz

Liście rukoli ułożyć równomiernie na talerzu. Melona pokroić na słupki, pietruszkę drobno posiekać. Rozłożyć na sałacie razem z połową jeżyn.

Przygotować sos: 
Drugą połowę jeżyn rozdrobnić widelcem, podgrzać i za pomocą sitka uzyskać mus bez pestek. Połączyć go z oliwą, doprawić solą i pieprzem. Udekorować boki talerza i skropić sosem sałatkę.



niedziela, 21 sierpnia 2016

Papryka nadziewana farszem z kaszy gryczanej, twarogu i jarmużu


Kuchnia wegetariańska wcale nie jest nudna. Wprost przeciwnie. Zamiast warzyw grillowanych lub pieczonych w piekarniku warto wypróbować faszerowane papryczki. Przepis powstał spontanicznie z tego, co znalazłam w lodówce i na grządce. Zamiast jarmużu można dodać szpinak. Co ważne - danie nie jest pracochłonne, bo niczego nie trzeba miksować czy przekręcać przez maszynkę.

Papryka nadziewana farszem z kaszy gryczanej, twarogu i jarmużu

4 papryki (najbardziej lubię zwyczajną, polską wersję jak na zdjęciu)
5 liści jarmużu
1 średnia cebula
1 torebka kaszy gryczanej (100 gramów)
pęczek pietruszki
100 g twarogu
2 łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego
sól, pieprz, papryka w proszku słodka i ostra

Opcjonalnie: świeża bazylia, kilka plastrów cukinii, marchewka 

Na oleju podsmażyć drobno pokrojoną cebulę. Dodać poszatkowany jarmuż i jeszcze chwilę smażyć. Kaszę gryczaną ugotować według przepisu, ochłodzić. Jarmuż, cebulę i kaszę wymieszać z białym serem, pokrojoną pietruszką, solą i pieprzem. Nadziać farszem wydrążone papryki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą. Można dodać plastry cukinii, marchewkę. Posypać solą, pieprzem, papryką w proszku ostrą i słodką. Zapiekać ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.




piątek, 8 lipca 2016

Drożdżówki z jagodami i serem


Moja miejscowość jest otoczona z wszystkich stron lasami. Gdy byłam dzieckiem, chodziliśmy często na jagody i prawdę mówiąc była to męcząca sprawa. Komary cięły, jagód przybywało bardzo wolno, a w lesie trzeba było spędzić kilka godzin. Dla dziecka koszmar.
Jednak teraz z własnej, nieprzymuszonej woli chodzę od czasu do czasu na jagody. Cisza, spokój i jagód jakby przybywa szybciej. Litr zbiera się mniej więcej przez godzinę. A jeżeli nie chce się zbierać, są jeszcze panie w pobliskiej wiosce, które za dyszkę razem ze słoikiem jagody odstąpią. A więc sezon na jagodzianki w pełni! Dzisiejsza propozycja to wariacja na temat jagodzianek, tym razem z serem. Polecam!

Drożdżówki z jagodami i serem (inspiracja czasopismo ,,Kuchnia'', lipiec 2016)

Ciasto
1 szklanka letniego mleka
20 g drożdży (wielkość orzecha włoskiego)
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (420 g)
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1 jajko
1 żółtko
1/3 kostki miękkiego masła
1/2 łyżeczki soli

Nadzienie
150 g serka śmietankowego
2 łyżki miodu
1 cukier waniliowy
1 szklanka czarnych jagód (lub nieco więcej)

Przygotować zaczyn: Wymieszać mleko z drożdżami, 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki oraz odrobiną soli. Pozostawić w ciepłym miejscu ok. 20 minut.

Po tym czasie połączyć zaczyn z resztą składników ciasta drożdżowego i wyrabiać przez kilka minut. Ciasto powinno odchodzić od miski. Można dodać mąkę, jeżeli jest zbyt miękkie - jednak nie za dużo.
Wyrobione ciasto przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia ok. 30 minut.


                      Podsypując mąką rozwałkować ciasto na prostokąt ok. 35 cm x 28 cm.



Połączyć składniki nadzienia (oprócz jagód). Rozsmarować na cieście jak na zdjęciu. Posypać równomiernie jagodami.



Z ciasta z nadzieniem w środku utworzyć rulon.



Rulon pokroić ostrym nożem na grube plastry. Ułożyć je na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia ok. 15 minut.


 Wyrośnięte drożdżówki włożyć do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. Piec 25 do 30 minut. Ciastka powinny mieć złoty kolor.Posypać cukrem pudrem.





czwartek, 30 czerwca 2016

Tarta warzywna z jogurtem greckim


Są rzeczy, których nie można kupić - albo bardzo trudno to zrobić. Właśnie moja dzisiejsza tarta należy do tej grupy. Wszystkie składniki warzywne i jajka są w pełni ekologiczne, bo z własnego ogródka. Groszek w strączkach, jeszcze mięciutki. Pycha. Sos zrobiłam tym razem nie ze śmietany, ale z jogurtu greckiego. Wyszedł bardzo lekki. Oto przepis:

Ciasto kruche  (przepis na małą formę prostokątną 10 x 20 cm)
15 dag mąki (ok. 3/4 szklanki)
7  dag masła (ok. 1/4) – schłodzone i pocięte w plastry
1 żółtko
1 łyżka oliwy 
1 łyżka zimnej wody

Ze wszystkich składników zagnieść szybko (aby się nie ogrzało się zbyt mocno) ciasto i wylepić nim formę na tartę. Wstawić naczynie z ciastem do lodówki na  ok.1 godzinę. Rozgrzać piekarnik do temp. 170 stopni i piec tartę 20 minut.

Warzywa
2 małe i młode buraki z nacią
kilka strączków młodego groszku
1 mała cukinia
młode marchewki
kalarepka
koperek

Warzywa pokroić na plasterki, kawałki i podsmażyć przez 2 minuty na odrobinie oliwy. Ułożyć na podpieczonym spodzie.

Sos jogurtowy
150 ml jogurtu greckiego
1 jajko
7 dag żółtego, twardego sera
sól i pieprz do smaku
świeża bazylia, oregano (ostatecznie suszona)

Dokładnie wymieszać jogurt z jajkiem, dodać potarty na drobnej tarce ser. Zioła poszatkować i wymieszać z sosem. Sos rozprowadzić na warzywach i wstawić do piekarnika (170 stopni). Piec 30 minut.

                                                        podpieczony, kruchy spód

                                                           podsmażone warzywa

                                           na wierzchu sos i warzywa ,,na ozdobę'', koperek



poniedziałek, 23 maja 2016

Ciasto szpinakowo - truskawkowe (wariacja na temat ciasta ,,Leśny mech'')





Wreszcie postanowiłam wypróbować ciekawie wyglądające, zielone ciasto ze szpinakiem. Nie byłabym sobą, gdybym nie zmodyfikowała znalezionych w sieci przepisów po swojemu. Zaryzykowałam i ....wyszło nawet dla mnie zaskakująco dobre. Ciasto jest nieco wilgotne, trudno wyczuć smak szpinaku. Efekt kolorystyczny jest niesamowity, zwłaszcza w połączeniu z truskawkami.

Ciasto szpinakowo - truskawkowe (na tortownicę o średnicy ok. 28 cm)

300 - 400 g szpinaku 
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 (niepełna) szklanka oleju rzepakowego
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

Jajka, cukier i olej dokładnie wymieszać. Użyłam świeżego szpinaku, który dokładnie rozdrobniłam blenderem. Jeżeli używacie mrożonego, należy odcisnąć sok. Rozdrobniony szpinak połączyć z masą, dodać sodę, proszek do pieczenia oraz mąkę i dokładnie wymieszać. Najlepiej robotem kuchennym. Ciasto przelać do formy i włożyć do nagrzanego do 180 stopni pieca. Piec ok. 45 minut.

Krem śmietankowy

Połowa pudełka serka mascarpone (ok. 120 g)
350 ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 płaskie łyżeczki żelatyny
40 ml wody lub mleka do rozpuszczenia żelatyny
ok. 400 g truskawek

Zagotować 1/3 szklanki wody lub mleka i dokładnie rozmieszać w niej żelatynę. Ubić śmietanę, dodając cukier i cukier waniliowy, serek mascarpone i dokładnie wszystko wymieszać. Na koniec dodać rozpuszczoną i lekko ochłodzoną żelatynę i znowu wymieszać.
Truskawki pokroić w kostkę i dodać do kremu. 

Wykończenie ciasta

Ciasto przekroić na połowę, na dwa równe plastry. Górny odwrócić i nożem zetrzeć nieco okruchów (ok. 1 szklanki) na przyozdobienie góry i ewentualnie boków. Można nasączyć blaty wódką zmieszaną w połowie z wodą - w sumie 100 ml płynu. Połową kremu posmarować pierwszy blat, przykryć drugim, posmarować resztą kremu. Na wierzchu rozsypać równomiernie okruchy ciasta oraz truskawki pokrojone w kostkę.







wtorek, 12 kwietnia 2016

Sernik z mlekiem na kruchym spodzie (Sernik ,,Fredzi'')



Niektóre przepisy wracają do mnie co jakiś czas. Ten znam od dawna, ale odkryłam jego nazwę, pod którą funkcjonuje w sieci: ,,Sernik Fredzi''.  Nazwa nie jest istotna, ważny sernik, który jest w miarę łatwy w przygotowaniu i doskonały w smaku. Sugeruję podpieczenie ciasta kruchego wcześniej - jest zdecydowanie lepsze.

Przepis na prostokątną blachę ok. 28cm x 40 cm
Kruche ciasto:
250g mąki (1,5 szklanki)
125g masła lub margaryny
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 g cukru pudru (3 łyżki)



Wszystkie składniki ciasta kruchego połączyć i szybko zagnieść. Na dnie blaszki umieścić papier do pieczenia i równomiernie rozłożyć ciasto. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec ok. 20 minut  - do uzyskania złotego koloru.

Masa serowa:
1 kg zmielonego twarogu (najlepiej dwa razy)
5 żółtek
2 opakowania budyniu waniliowego
2 i 2/3 szklanki mleka
250 g cukru (szklanka)
1/3 szklanki oleju
mała paczka rodzynek
1 cukier waniliowy

Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym oraz olejem. Dodać ser, mleko, budynie i wymieszać - najlepiej mikserem lub blenderem. Na koniec dodać rodzynki. Masę serową rozłożyć równomiernie na upieczonym spodzie i piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Piana z białek
100g cukru pudru
5 białek 
szczypta soli.

Ubić białka z odrobiną soli. Dodać stopniowo cukier, równocześnie ubijając. Ubite białko rozsmarować równomiernie na upieczonym serniku i pozostawić w piekarniku 20 minut w temperaturze 150 stopni.
Ciasto wyciągnąć z piekarnika. Przed krojeniem ochłodzić.








poniedziałek, 14 marca 2016

Babka parzona



Do Wielkanocy jeszcze wprawdzie pozostały prawie dwa tygodnie, ale w ramach przygotowań (również na moim blogu) upiekłam najprostszą i najszybszą babkę, która równie szybko zniknęła. Przepis jest od mojej mamy, która raczej piecze ją ,,na oko''. Jednak wszystko się zgadza i z pewnością babka się uda. Jest z rodzaju wypieków suchych, bardzo delikatna i lekka. Warto użyć do niej jaj kur z wolnego wybiegu. Jajka najlepiej ubijać na parze, dosyć długo. Na Wielkanoc koniecznie trzeba ją udekorować czekoladową polewą, aby nabrała większej elegancji :)

Babka parzona (przepis na dużą formę ,,babkową'')
3/4 kostki masła
1 szklanka cukru
1 niepełna szklanka mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
4 duże jajka
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ciemnego kakao

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na parze. Dodać przesianą przez sito mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Na koniec wlać gorące, roztopione masło i jeszcze raz wymieszać. 2/3 masy przełożyć do formy na babkę, wysmarowanej wcześniej masłem. Do reszty masy dodać kakao. Masę z rozmieszanym kakao rozprowadzić dookoła formy. Babkę włożyć do piekarnika wcześniej nagrzanego do 180 stopni. Piec 45 minut.




sobota, 12 marca 2016

Schab gotowany w przyprawach



Ten przepis przeleżał w szufladzie prawie rok, zanim odważyłam się go przetestować. Jest bardzo prosty i nie wymaga żadnych, skomplikowanych zabiegów. Mięso jest miękkie i aromatyczne.Przygotowałam go kilka razy i polecam!

Schab gotowany w przyprawach

1 kilogram schabu bez kości (może być pierś z kurczaka lub indyka)
2 litry zimnej wody
ok. 1/4 szklanki soli
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
4 ząbki czosnku (plasterki)
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka chilli w proszku lub ostrej papryki
1/2 łyżeczki majeranku
5 ziaren jałowca
5 ziaren ziela angielskiego
3 duże liście laurowe

Wszystkie składniki zalewy wymieszać w zimnej wodzie, włożyć mięso w kawałku i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Ostudzić zupełnie zalewę z mięsem w środku i jeszcze raz zagotować. Ponownie gotować przez 15 minut. Pozostawić do wystygnięcia i podawać na zimno. 

Proponuję do zimnego mięsa sos myśliwski: ogórki konserwowe oraz pieczarki w occie drobno pokroić. Wymieszać z majonezem oraz odrobiną jogurtu greckiego.



piątek, 4 marca 2016

Tort jabłkowy




Lekki tort, a właściwie jabłecznik w kształcie tortu. Przepis bardzo podobny do mojego ,,Słonecznego jabłecznika". W oczekiwaniu na wiosnę i nieco więcej słonecznych dni......

Tort jabłkowy

 Biszkopt (na tortownicę ok. 25 cm)
3 jajka
1/3 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka proszku

Masa jabłkowa
1 i 1/2 kg jabłek
2 galaretki pomarańczowe
0,5 szklanki wody 
2 łyżki cukru

Masa śmietanowa
0,3 l kremówki
1 łyżka żelatyny
1 cukier waniliowy
1/4 szklanki wody

Biszkopt
Z białek ubić pianę, dodając na koniec cukier i ubijając do jego rozpuszczenia. Wlać żółtka i dokładnie zmiksować. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia wsypać do masy + olej. Wymieszać dokładnie łyżką. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut. Pozostawić do ochłodzenia.
Rada: Można nasączyć biszkopt 1/4 szklanki wódki rozmieszanej z 1/4 szklanki wody. 
 

Mus jabłkowy
Jabłka potrzeć na dużych oczkach tarki, włożyć do garnka + 1/2 szklanki wody + cukier. Podgrzewać i mieszać,  aby nie dopuścić do przypalenia. Do gorącego musu wsypać galaretki, dokładnie wymieszać i pozostawić do ochłodzenia i lekkiego zastygnięcia.  

Masa śmietanowa 
Żelatynę zalać wrzącą wodą do napęcznienia. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Zimną kremówkę ubić. Pod koniec dodać cukier i cukier waniliowy oraz rozpuszczoną, lekko ochłodzoną żelatynę. Masę rozsmarować na musie jabłkowym. Udekorować.





poniedziałek, 22 lutego 2016

Fiocchi z gruszką i serem pleśniowym


Nie ma wątpliwości, że nasze Tatry i okolice to niezwykle klimatyczny, urokliwy region. Najbardziej cieszy kultywowanie języka, zwyczajów i to, że górale nadal u nas są i trzymają się całkiem nieźle, co nie jest tak oczywiste w wielu częściach Europy....
W tym kontekście dzisiejszy przepis, na którego pomysł przywiozłam z Murzasichla nijak nie wpasowuje się w region i mój wstęp. Jednak świadomie wybrałam na kilkudniowy wyjazd na narty miejsce w naszych górach, a jednak z klimatem włoskim. Nie zawiodłam się - w domku można przenieść się na moment do Toskanii. Poczuć jej zapach, a nawet skosztować dań. Najbardziej zachwycił mnie przepis na sakiewki z nadzieniem z gruszki oraz sera pleśniowego.I  ten sos na bazie sera!!! Samodzielnie wykonałam danie po prześledzeniu kilku polskich (zwłaszcza Lawendowy Dom), angielskich i włoskich przepisów. Wyszły prawie identycznie, czyli rewelacyjnie.

Fiocchi z gruszką i serem pleśniowym (przepis dla 2-3 osób)

Ciasto makaronowe
200 gramów mąki (dałam kopistą szklankę)
2 jajka
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki ciepłej wody

Zagnieść dokładnie wszystkie składniki  i odłożyć do lodówki na ok. godzinę.

Farsz
1 duża (lub dwie małe), twarda i słodka gruszka
podobna ilość (jak starta gruszka) sera gorgonzola lub lazur

Gruszkę potrzeć na grubych oczkach i odcisnąć mocno sok. Połączyć z rozkruszonym serem.

Sos z sera gorgonzola lub lazur
100 gramów sera
80 ml śmietany 30% (jeżeli jest to ser lazur)
pieprz mielony

Ser pokruszyć i podgrzać w rondelku razem z masłem na małym ogniu. Dodać śmietanę i pieprz. Powoli doprowadzić do wrzenia mieszając.

Moja rada:
Można dodać gotowe pesto lub skorzystać z przepisu na moim blogu.