Inspiracja do dzisiejszego przepisu pochodzi ze strony Tasty, jednak cały środek to moja radosna twórczość. Ciasto jest szybkie, bo małe, a wierzch powstał z pokruszonych ciastek. Powidła śliwkowe zapiekły się w środku z warstwą czekoladową i powstał delikatnie kwaskowaty smak.
Czekoladowy sernik z oreo i powidłami śliwkowymi (na tortownicę o średnicy ok.28cm)
Warstwa czekoladowa
100 g gorzkiej czekolady
100 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
Czekoladę rozpuścić z masłem, Dodać jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. Masę czekoladową przełożyć na okrągłą formę o średnicy 28 cm. Włączyć piec na temp. 170 stopni i przygotować warstwę serową
Warstwa serowa
250 g serka mascarpone
200 g serka śmietankowego (np. Mój ulubiony) lub twarogu trzykrotnie zmielonego.
1 całe jajko
2 żółtka
3/4 szklanki cukru pudru
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego bez cukru
Wymieszać dokładnie wszystkie składniki aż do zniknięcia grudek sera.
Dodatkowo
Duża paczka ciasteczek oreo
150 g powideł śliwkowych
Na warstwie czekoladowej delikatnie rozłożyć ciasteczka oreo po zewnętrznej stronie tortownicy (jak na zdjęciu), w środku rozsmarować powidła śliwkowe. Rozłożyć delikatnie warstwę serową. Na górę pokruszyć kilka ciastek oreo. Pokruszyłam również ciastka kruche maślane. Wierzch tworzy wtedy chrupiącą warstwę.
Sernik piec w temperaturze 170 stopni przez 75 minut.
Warstwa czekoladowa
Ciasteczka oreo oraz powidła śliwkowe
Ciastka oreo i maślane pokruszone na wierzchu sernika przed upieczeniem
Sernik po upieczeniu
Nie dość, że samo Oreo jest pysznym słodyczem to dokładając do tego jeszcze smak powideł śliwkowych czuje że wyjdzie pyszne połączenie. Muszę spróbować bo mam w domu powidła śliwkowe https://www.herbapol.com.pl/produkt/powidla-sliwkowe tylko brakuje mi jeszcze ciastek Oreo. No ale na szczęście sklep jest blisko więc za chwilkę biorę się za robotę.
OdpowiedzUsuń