Są dania nieodłącznie związane z jesienią. Do takich należy dzisiejsza bohaterka - zupa ogórkowa. Bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu, ale pod warunkiem, że dodaje się ,,swojskie'' ogórki kiszone.
Dzisiaj polecam też (niekoniecznie do zupy) moje odkrycie muzyczne - płytę Agnes Obel
'' Philharmonics''( a zwłaszca utwór ''Riverside'' ) i spacer po jesiennym parku....
Zupa ogórkowa
2 litry wywaru mięsnego lub warzywnego
6 kiszonych ogórków
1 szklanka wody z tychże ogórków
5 ziemniaków
1 duża marchew, pietruszka i seler z wywaru (ugotowane wcześniej)
1/3 szklanki śmietany 12%
2 łyżki mąki pszennej
W wywarze mięsnym lub warzywnym ugotować do miękkości ziemniaki pokrojone w kostkę (ok. 10 minut). Ogórki zetrzeć na grubych oczkach i dodać do wywaru z ugotowanymi ziemniakami. Wrzucić do garnka pokrojoną w kostkę, miękką marchew, pietruszkę i seler. Dolać wodę z ogórków i gotować 5 minut. Rozmieszać mąkę w 2/3 szklanki letniej wody i wlać do zupy. Śmietanę rozmieszać w 1/2 szklanki odlanej zupy i również wlać do garnka. Doprowadzić do wrzenia. Podawać z pieczywem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz