Ten sernik robi się błyskawicznie, ale nie jest to jego jedyną zaletą. Jest delikatny i lekko owocowy. Tegoroczna ,,klęska urodzaju'' również dotyczy gruszek i dzięki uprzejmości mojego brata zbieramy je bez końca spod starego drzewa na jego działce. Za chwilę przymrozki skutecznie zamkną sezon gruszkowy. Więc póki czas korzystam....
Sernik jogurtowy z gruszkami (na tortownicę ok. 26 cm)
kruchy spód
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
1/3 kostki masła
1 i 1/3 szklanki mąki
Zagnieść ciasto i przełożyć na tortownicę. Piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni.
masa serowa
1 duży jogurt grecki (400 ml)
1 serek mascarpone (250g)
2 jajka
1/2 szklanki mleka
2 budynie waniliowe bez cukru
szklanka cukru
1 cukier waniliowy
garść rodzynek
gruszki obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
Wszystkie składniki oprócz gruszek i rodzynek wymieszać mikserem. Gdy masa jest jednolita, dodać gruszki pokrojone w kostkę i rodzynki. Przelać ją na podpieczony spód i piec 1 godzinę w temperaturze 170 stopni. Pozostawić w piekarniku do lekkiego ochłodzenia.
