Krówkowe mini serniczki

Co robić, jeżeli nie chcemy przesadzać ze słodkościami? Najlepiej nie kupować, a jeżeli już pieczemy - piec w wersji mini. Z mini serniczkami jest mniej więcej 15 minut roboty. Miałam wrażenie, że przygotowuję wersję dla lalek. Przepis powstał spontanicznie, aby nie ulotnił się, od razu zapisuję i posyłam w świat. Miłej niedzieli!

Krówkowe mini serniczki 

Spód ciemny
1/4 kostki masła
1 jajko
1/3 szklanki mleka
1 łyżka kakao
2/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka sody

Masło rozpuścić i wymieszać z wszystkimi składnikami. Rozłożyć równomiernie w 5-ciu małych pojemnikach do zapiekania (jak na zdjęciu)

Masa sernikowo - krówkowa
300g białego sera w kubeczkach typu Bieluch
200g (ok. 1/2 puszki) masy krówkowej lub kajmakowej
1 jajko
1 budyń waniliowy
1/3 szklanki cukru
aromat waniliowy

Wymieszać wszystkie składniki i rozłożyć równomiernie na ciemnym spodzie. Można na wierzch dodać na każdą foremkę po łyżeczce masy kajmakowej oraz kremu czekoladowego. Nagrzać piekarnik do 170 stopni i piec 30 minut.

   

 

Brownie

Trzeba przyznać, że to ciasto wygląda wyjątkowo słabo na zdjęciach. Może dlatego pojawia się dopiero teraz na blogu. Przez wiele lat funkcjonowało w mojej kuchni jako ''Anna's Murzynek''. Dostałam go od znajomej z Francji, gdzie mieliśmy wymianę z grupą młodzieży. Właśnie Anna przygotowała dla nas niedzielny lunch i na deser TO ciasto. Dla 30 osób!!! (ciasta było oczywiście więcej). Byliśmy zachwyceni.
Prawdę mówiąc brownie ma bardzo niewiele wspólnego z murzynkiem, chyba tylko szybkość wykonania. Jest ciastem w rodzaju ,,zakalcowatych'', mokrych, a nie puszystych. Jednak smak jest rewelacyjny, zwłaszcza jeżeli dodaje się dobrą, gorzką czekoladę.

Brownie - tortownica o średnicy 20 do 22 cm (lub kwadratowa blaszka tej wielkości)

2 gorzkie czekolady (w sumie 200g)
150g cukru
1,25g masła
szczypta soli
3 duże jajka lub 4 małe
100g mąki pszennej
cukier waniliowy lub naturalny aromat waniliowy

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. W kąpieli wodnej (gotująca się woda w garnku, na nim składniki w żaroodpornej misce) rozpuścić wszystkie składniki oprócz jajek i mąki. Masę lekko wychłodzić i mieszając  rózgą dodawać po jednym jajku. Na koniec dodać mąkę i dokładnie wymieszać.
Nie dodawać proszku do pieczenia, nie ubijać białek.
Ciasto wstawić do piekarnika i piec około 25 minut. Lepsze jest po ochłodzeniu lub następnego dnia.